Alto índice de agrotóxico nos alimentos no Brasil

   O uso de agrotóxicos é indiscriminado no Brasil. Um levantamento feito pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) em amostras de frutas, grãos, legumes e verduras apontou o uso indiscriminado de agrotóxicos.
   Das 3.130 amostras coletas, 29%  (919) demonstraram algum tipo de irregularidade, como emprego de ingredientes ativos não permitidos para uma cultura vegetal específica e a presença de resíduos de agrotóxicos acima do autorizado. Alguns índices nos foram revelados, como:

• Pimentão apresentou o índice mais elevado, com 80% mais que o permitido;
• A uva apresentou 56,4% a mais que o permitido;
• O pepino apresentou 54,8% a mais que o permitido;
• O morango apresentou 50,8% a mais que o permitido;
• A couve apresentou 44,2%  a mais que o permitido;
•  abacaxi apresentou 44,1% a mais que o permitido;
• O mamão apresentou 38,8% a mais que o permitido;

   Comprovou-se também a presença de agrotóxicos com alto grau de toxicidade na alface, cebola, cenoura e tomate. De acordo com o diretor da Anvisa, Dirceu Barbano, " eles causam problemas neurolóigicos, reprodutivos, de desregulação hormonal e até câncer".
   Segundo a Fundação Oswaldo Cruz, em 2007, foram registrados no Brasil, 19.235 casos de intoxicação por agrotóxico. A Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que, para cada notificação, existem 50 outros casos que não foram computados.
   Além de uma dieta rica em legumes e verduras, precisamos ter certeza de que não estamos ingerindo nenhum tipo de veneno através desses alimentos e esses venenos acrescentado à nossa agricultura estão matando até os agricultores, por estarem em contato com esse ar contamindo. Segundo os estudiosos os agrotóxicos podem ainda ocasionar danos muito sérios ao meio ambiente, como a contaminação de animais, ar, lagos, mares, oceanos, plantas, etc.
   Os alimentos orgânicos e os provenientes da agricultura natural são mais saudáveis e nutritivos e garantem a saúde das pessoas e do planeta. Seu consumo contínuo, portanto, é a opção mais saudável e mais inteligente.

Fonte: Adaptação Revista IZUNOME N°32-Agosto/2010

Alimentação saudável começa cedo!

Criança feliz é criança saudável, que corre, brinca e se alimenta bem! E desenvolver bons hábitos alimentares deve começar cedo.

É desde criança que devemos aprender a desenvolver atitudes que criem  um ambiente favorável à construção de uma relação saudável com os alimentos. 

Uma boa alimentação além de fornecer os nutrientes necessários ao crescimento e desenvolvimento infantil, também deve ser um momento de prazer e alegria para a criança.

Uma etapa muito importante na vida de qualquer ser humano é a infância, pois é nesse período que a estrutura do corpo irá se formar e aí entra a alimentação que deve ser saudável, balanceada e adequada para as crianças, para que elas possam ter um bom desenvolvimento.

A escola tem um papel fundamental na promoção de hábitos alimentares saudáveis. Não devemos esquecer que a criança normalmente é influenciável; geralmente opta pela alimentação que vê nos pais e pessoas próximas; como o professor. Daí que a preocupação por uma alimentação saudável e equilibrada deve de toda a família, a começar pelo adultos. 

Um trabalho de conscientização da população seria imprescindível para o processo de pro­moção de saúde dentro da escola. Por isso, a escola deve oferecer alimentação nutricionalmente equilibrada, saudável, de forma a promover um facilitador de escolhas alimentares mais saudáveis, promovendo e protegendo a saúde, contribuindo para reduzir os riscos relacionados com a alimentação inadequada.

Mas, o que é uma alimentação equilibrada e saudável?

A roda dos alimentos nos ajudará a entender melhor, afinal, nossos pequeninos merecem e precisam da atenção e cuidado de pais e educadores na fase mais importante de suas vidas.

Os professores têm uma influência importante frente às atitudes dos estudantes devido a seu contato expressivo e envolvimentos com a escola e ambiente social.

A alimentação e a educação são processos extremamente integrados, e a promoção da saúde e de hábitos alimentares saudáveis se dá tanto pela divulgação das informações quanto pelas práticas e posturas adotadas no ambiente escolar.

Certo é que tanto os pais quanto os educadores, têm o papel fundamental de proporcionar a criança um melhor desenvolvimento de sua persepção sensorial, a fim de que desde cedo, a criança saiba distinguir o sabor particular de cada alimento (salgado, doce, amargo, azedo) e avaliar os vários sabores, bem como, reconhecer aqueles que são importantes, quantas vezes por dia deve-se fazer refeições, bem como, conhecer a diferença entre os alimentos do dia a dia e alimentos especiais (que não fazem parte da alimentação diária), entendendo 
desde a creche ou jardim a diferenciar refeições de lanches.

Conclusão

O ambiente escolar é um importante local para a formação de bons hábitos alimentares e a educação nutricional, por proporcionar um ambiente favorável à vivência de saberes e sabores, o educador pode e deve favorecer a construção de uma relação saudável da criança com o alimento, através de atividades recreativas incluindo canções, histórias, desenhos, teatro de fantoches e brincadeiras, como também a implantação de hortas escolares e cozinhas experimentais.

   

A importância da alimentação saudável

Coisas importantes sobre uma alimentação saudável

Uma alimentação, quando adequada e variada, previne deficiências nutricionais, e protege contra doenças infecciosas, porque é rica em nutrientes que podem melhorar as defesas do organismo. Nutrientes são compostos químicos encontrados nos alimentos que têm funções específicas.

Uma alimentação saudável deve incluir os carboidratos complexos e fibras alimentares em maior quantidade do que os carboidratos simples. Na sua forma integral, a maioria dos alimentos vegetais como grãos, tubérculos e raízes, as frutas, verduras e legumes contêm fibras, as quais são benéficas para a função intestinal, reduzem o risco de doenças cardíacas, entre outros diversos benefícios.

A quantidade de fibras na alimentação é uma medida de uma alimentação saudável. As frutas, legumes e vegetais são ricos em vitaminas, minerais e fibras, necessitando-se consumir, diariamente, três porções de frutas e três porções de legumes e verduras. É importante variar o consumo desse tipo de alimento, tendo em vista que o consumo regular e variado, juntamente com alimentos ricos em carboidratos menos refinados (pães e arroz integrais), oferecem quantidade significante de vitaminas e minerais, aumentando a resistência a infecções. Além das vitaminas e minerais, as verduras e os legumes também contêm componentes bioativos, alguns dos quais especialmente importantes para a saúde humana, podendo reduzir o risco de doenças, inclusive as doenças cardíacas e o câncer.

Segundo a nutricionista funcional, Daniela Jobst, há alimentos que ajudam o relaxamento, proporcionando melhor qualidade do sono. Entre eles, podemos destacar o alface, a maçã, o pepino, o salsão e as ervas como a camomila e a cidreira. Além disso, alimentos fonte de triptofano como carboidratos, encontrados na banana, podem ajudar a proporcionar noites bem dormidas, pois o triptofano participa da formação da melatonina, hormônio responsável pelo sono.

Uma dieta balanceada e individual, feita de acordo com o organismo de cada pessoa, aliada aos exercícios físicos, é a receita perfeita para noites bem dormidas.

A alimentação exerce um papel extremamente importante na saúde do indivíduo. É através dela, que nosso organismo extrai os nutrientes necessários ao seu equilíbrio.

Alimentação saudável e equilibrada 

Uma dieta adequada proporciona inúmeros benefícios ao nosso organismo, entre eles: saúde, beleza, longevidade e prazer.

A alimentação equilibrada é aquela que supre as necessidades de nosso organismo. É importante enfatizar que com o passar da idade, passamos a necessitar de maiores cuidados, entre estes, o cuidado com a dieta.

A base para uma nutrição adequada será sempre a mesma, contudo, ela pode ser alterada devido a mudanças no estilo de vida, avanço da idade, etc.

A deficiência nutricional causa inúmeros problemas, tais como: raquitismo, anemia e osteoporose. Uma forma de compormos uma dieta saudável e equilibrada é consumir alimentos construtores, energéticos e reguladores.

      Grupos alimentares 

Os alimentos construtores são responsáveis pelo crescimento e reparação do organismo. Neste grupo estão alimentos ricos em proteínas tais como: carnes, peixes, leite, ovos, etc.

O grupo dos alimentos energéticos funciona como combustível, ou seja, é através deste grupo de alimentos que o organismo retira a energia necessária para realizar todas as suas funções. Fazem parte deste grupo alimentos ricos em carboidratos e gorduras, tais como: cereais, massas, açúcares, margarina, etc.

Os reguladores auxiliam o organismo a realizar suas funções de forma equilibrada. São os alimentos que devem ser consumidos em maior quantidade. As frutas e verduras (riquíssimas em fibras) são o melhor exemplo a ser dado sobre este grupo.

A atual realidade da saúde física dos nossos adolescentes e jovens

Ao pesquisarmos sobre o tema "Saúde", encontramos um leque de questões, mas o que nos chamou atenção nesses dias foi o fato de perceber a obesidade chegando mais cedo na vida dos indíviduos, por isso achamos interessante publicar trechos de uma reportagem que nos esclarece os motivos, vantagens e as desvantagens dessa nova realidade.
" Alguns anos atrás, os adolescentes costumavam praticar esportes na rua, na escola e nos clubes. Hoje, cada vez mais, eles se deixam atrair pelas academias que, de olho no filão, oferecem programas específicos para jovens. Os especialistas julgam essa busca positiva, uma vez que é uma contrapartida ao hábito alimentar à base de fast-food e ao sedentário computador com seus jogos."

Outro aspecto verificado foi a prática de exercício que antigamente só era utilizado por adultos e hoje em dia, virou uma prática comum entre adolescentes. Leia outro trecho:

"Uma atividade geradora de polêmica, quanto à sua utilização pelo jovem, é a musculação. Muitos pais proíbem a prática da musculação, por acreditarem que ela impede o desenvolvimento natural do corpo dos filhos. Por isso, é necessário esclarecer quais os efeitos verdadeiros da musculação no corpo adolescente.

Os adolescentes podem e devem levantar pesos, desde que estes sejam adequados à sua estrutura óssea e muscular, visando à otimização do condicionamento físico, sem causar hipertrofia muscular (aumento de volume muscular). Assim, ao contrário do que alguns imaginam, a musculação não paralisa o crescimento ósseo do adolescente, mas promove a formação de cálcio, beneficiando o seu crescimento. A musculação não se destina única e exclusivamente ao trabalho de hipertrofia muscular."

Claro que existem benefícios na prática da musculação, que são eles:

Fortalecimento da musculatura.

• Estímulo à produção de cálcio nos ossos.
• Modelação do corpo.
• Aumento de força muscular.
• Melhora da capacidade motora.
• Melhora da sociabilização e da auto-estima.
• Prevenção contra lesões nos esportes.

Acreditamos que o importante é ter orientação médica e de profissionais de educação física. A busca do equilíbrio sem exageros é o que traz qualidade de vida.

O Grupo.

Fonte de pesquisa: Site da Revista Geração Saúde - Artigo: Geração Saúde.

A Reeducação Alimentar é bem melhor do que uma simples dieta!

Claro que tem casos e casos, mas por experiência própria provei disso esses dias.
Sempre fui uma pessoa de estatura baixa e bem magrinha, na adolescência até sofria por causa disso, mas depois dos vinte e poucos, ou vinte e muitos, dos trinta e poucos (rsrs), pude ver como isso era bom pra mim. Hoje, tenho 32 anos, e mãe de 02 filhos, todos os dois foram de parto cesareana, e na última gestação optei pela laqueadura, dito por muitos um dos motivos das mulheres terem algum tipo de problema hormonal e acabarem engordando e sofrendo com a TPM.
No meu caso, o primeiro filho foi moleza, eu tinha 20 anos e recuperei o peso bem rapidinho, a segunda gestação (minha filhinha caçula), já foi mais difícil, já tinha 26 anos e fiz a laqueadura. Resumindo, desde então fiquei lutando com os quilinhos a mais, ora perdia, ora os achava. Depois dos 30 a situação começou a complicar, ao parar de realizar atividades físicas, ganhei em menos de 01 ano, 10 kilos. Tem noção? Para uma pessoa baixa e com estrutura pequena, isso é muita coisa. Quando caí em si, depois de perder minhas roupas tamanho 38 e passar a usar 40 e até 42, tomei uma providência, ao invés de ficar fazendo dietas oferecidas a torto e a direita por aí, resolvi procurar um endocrinologista, para entender o que estava acontecendo com o meu corpo nessa nova fase da minha vida, aonde eu sei que meu metabolismo não funciona mais como antes.
Procurei a Dra. Neuza Miklos, e ela fez um check-up geral, inclusive examinou a tireóide, que graças a Deus estava ótima, e planejou uma reeducação alimentar. Mas o interessante foi que ela pediu para eu anotar tudo que eu comia, desde uma bala a um copo de refrigerante durante 5 dias. No final dos 5 dias eu fiquei até com vergonha de mostrar pra médica, não percebia como me alimentava mal.
Enfim, segui toda a orientação da médica e em menos de 3 meses emagreci 8 kilos, ainda estou na luta dos 2 últimos, que são sempre os piores. Mas o que eu descobri foi, que o importante é entender como devemos nos alimentar, o que faz bem e o que não faz, e assim equilibrar as funções do nosso corpo. É fundamental uma dieta equilibrada, ou seja, é interessante ser feita uma reeducação alimentar.
Para o meu caso, resumindo as orientações: Cortei batata, cortei açucar, só utilizo produtos diet ou light,  cortei fritura, cortei gordura (só como comidas assadas e cozidas), reduzi a quantidade de comida, frutas de sobremesa e  nos intervalos, e não como feijão a noite.
A minha dica é: procure orientação de quem é capacitado e sabe o que faz, não é a perfeição, mas é o mais indicado e tem maior chance do resultado ser satisfatório.
Coma com prazer e sem culpa!

Na primeira foto, eu com o peso ideal, para minha estatura.
Na segunda foto, eu com quase 10 kg a mais. Parece pouca diferença, mas eu sentia muita dor nas pernas e nas costas, porque meu corpo não estava habituado ao peso.

Adriane Matos de Araujo.

Chocolate: Coma com prazer e sem culpa

O chocolate não é tão vilão assim, ele também pode trazer benefícios à saúde. Ele ajuda a melhorar humor, pode diminuir a pressão e até protege o coração.

Principais descobertas:

• O doce contém três substâncias: Cafeína, teobromina e a feniletilamina, que agem como estimulantes e antidepressivos;
• O cacau é rico em antioxidante;
• Uma desvantagem é que o chocolate (doce) contém altas quantidades de gordura e açúcar para ficar com aquela textura que tanto gostamos.

Os médicos contraindicam o uso de chocolates de baixa qualidade, por exemplo, os que têm gordura hidrogenada, que podem contribuir para o entupimento das artérias.

Primeiro, escolha um produto de excelente qualidade, com pelo menos 50% de cacau. Uma quantidade maior de cacau, além de fornecer mais antioxidantes, sacia com mais rapidez. Três quadradinhos de chocolate, ou o equivalente a uma barra de 30g, têm cerca de 150 calorias, o mesmo que duas bananas ou um pão francês. 

O cacau tem uma substância pouco conhecida, a epicatequina, pode ter o poder de aumentar a memória. É o que mostra uma pesquisa publicada na revista científica "Journal of Neuroscience". Ainda não há confirmação em larga escala, mas não custa experimentar umas barrinhas de chocolate.

                                                                                                                                                                                  Fonte: Adaptado da revista"Estação Notícia" ano IV, nº 42 - Abril 2011